In viaggio il ristorante si cerca su Fuoricasello   -   di  Paolo Girotti

Un lungo viaggio in auto sulla nostra rete autostradale, l'esigenza di sostare per pranzo o per cena senza allontanarsi troppo dalla strada maestra e la scarsa conoscenza del territorio che si sta attraversando: sono questi i presupposti, nella maggior parte dei casi, per fare una scelta sbagliata e compromettere, soprattutto agli occhi di chi non perde un'occasione per mangiare e bere bene, una pausa importante per il corpo e per la mente.  

Una possibile ricetta per superare questo problema e per accostarsi con maggiore fiducia ai locali incontrati sul cammino, potendo contare su una selezione a priori, arriva da Legnano e dalla guida Fuoricasello realizzata da Longo un mondo di specialità, società alla quale fa capo anche l' enoteca di Corso Magenta già vincitrice dell'Oscar 2000 come Migliore Enoteca d'Italia.   Lo scopo della guida è definito immediatamente nella prima di copertina: "Oltre 300 locali sicuri per mangiare bene a 5 minuti dall'autostrada".  

Detto e fatto, dopo una breve introduzione affidata a un viaggiatore e buongustaio d'eccezione, Bruno Pizzul, ecco messi in fila i ristoranti dal Trentino alla Sicilia che hanno come elemento comune la distanza minima dalla rete autostradale.   Ogni potenziale tappa è accompagnata da una breve recensione, dalla distanza esatta dall'uscita autostradale (tempo di percorrenza e chilometri) e dalle indicazioni utili per raggiungere la meta.   E poi numero di coperti, sistemi di pagamento, orari e periodi di chiusura: per concludere anche un'indicazione, indispensabile di questi tempi, sul prezzo indicativo del pasto.   Fuoricasello nasce da un'idea di Osvaldo Longo (con Giovanni e Paola titolare della società, ndr), infaticabile viaggiatore lungo le autostrade italiane per la sua lunga esperienza di ricercatore di specialità alimentari - si legge nella presentazione dell'iniziativa -.   La selezione nasce da un particolare passaparola: sono stati indicati dagli amici, anch'essi professionisti della tavola, viaggiatori per necessità.   Sono loro i testimoni che accertano la qualità dei locali citati, ai quali Fuoricasello non attribuisce nè voti nè giudizi, semplicemente li indica.   La prima edizione della guida, caratterizzata da una veste grafica accattivante, non è ancora stata distribuita nelle librerie e nelle edicole.   Per il momento i viaggiatori della penisola, per svago o per lavoro, possono acquistare questa novità editoriale (il costo è di 20 euro) solo telefonando o mandando una mail all'editore ( www.longospeciality.it ).